酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两(liǎ0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号ng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么(me)螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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