鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出(chū)来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可(kě)以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透(tòu)，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一(yī)般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(ch一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句áng)一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要(yào)进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人(rén)群(qún)，一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句建(jiàn)议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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