水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜(cài)系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗gēng)，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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