近一个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话(huà)题持续(xù)火热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频(pín)平台(tái)的(de)搜索(suǒ)量也(yě)出现暴(bào)涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平台出(chū)现了第一(yī)个热(rè)度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博(bó)、小红书随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么及抖(dǒu)音均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为互联网最(zuì)新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群(qún)最多，其(qí)次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差不(bù)大<随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么/p>

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规(guī)范经(jīng)营者价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市(shì)场调节(jié)价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企业(yè)每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量(liàng)呈持(chí)续(xù)上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来(lái)自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友如(rú)何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博(bó)的(de)热度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生提供入(rù)住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座(zuò)城(chéng)，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出(chū)圈成为(wèi)必然(rán)。

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