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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面(mi在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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