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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人(rén)会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的(de)奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。<毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法/p>

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化(huà)的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是(sh毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法ì)不(bù)要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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