银耳(ěr)越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么(me)越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不是越白越好的。

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银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡(dàn)清(qīng)香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中(zhōng)含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银(yín)耳本身(shēn)无味道(dào)，选购时可(kě)取少许试(shì)尝，如对舌有(yǒu)刺(cì)激或辣(là)的感觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选(xuǎn)优质银耳(ěr)

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是(shì)自然(rán)的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆(yuán)形的伞盖(gài)，没有蒂头(tóu)，也没有杂质(zhì)和斑(bān)点，是大家(jiā)在挑选银耳(ěr)的时候(hòu)需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀率高，这样的银耳(ěr)是(shì)比较(jiào)新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起(qǐ)来味道也比较好(hǎo)，营养价(jià)值也会更出(chū)色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳颜色(sè)相对来说不会(huì)那么纯净的，很多都是白色(sè)中(zhōng)带有(yǒu)一点米黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂(dì)头(tóu)和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较(jiào)差的银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来也不够(gòu)干燥(zào)，花朵(duǒ)形状不(bù)够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒过或者是烘(hōng)干之后颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用(yòng)一些(xiē)成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳的时候还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的(de)银耳中含有对人体(tǐ)有(yǒu)害的成(chéng)分(fēn)，食用后对(duì)健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还(hái)是(shì)干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从<吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗营(yíng)养价值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳没有经过(guò)任(rèn)何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的(de)营(yíng)养成分相比(bǐ)于(yú)经过加工的干(gàn)银耳(ěr)会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一(yī)种卟啉类光感物质，食用了这种物质(zhì)的(de)话，经过太阳(yáng)光照射之后皮肤就会出(chū)现(xiàn)红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在(zài)加工的过(guò)程中已经(jīng)将这种成分(fēn)去掉了，所(suǒ)以(yǐ)可以放心食(shí)用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银(yín)耳(ěr)中不(bù)含有水(shuǐ)分因(yīn)此很利于保存，所以日常生活中建议(yì)选择食用(yòng)干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见的银耳(ěr)保质期是18个月(yuè)，而一(yī)般情况下，食(shí)品的实(shí)际可食用期限都会(huì)比包装袋上(shàng)的时(shí)间要稍(shāo)微长(zhǎng)一些，如果是刚刚(gāng)过(guò)期的银(yín)耳没有出现变质(zhì)、发霉(méi)、软化的情(qíng)况下(xià)都是(shì)可以继(jì)续(xù)食用的(de)，过期一段时间或者出现变质反应(yī吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗ng)了则不建议继续食用。

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