淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的(de)，结果(guǒ)没想到这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然调稀(xī)了这(zhè)是水放多的(de)原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例(lì)会是多少？的。

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淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为(wèi)什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌，若放(fàng)置太久不搅拌的(de)话(huà)，淀粉(fěn)就会沉淀(diàn)到(dào)水底，导致(zhì)水跟淀(dià年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停n)粉分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有(yǒu)透明(míng)的汁粘(zhān)在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停汁(zhī),一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适用于(yú)烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调(diào)味汁调和(hé)而成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适用于炒(chǎo)、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以(yǐ)用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中不(bù)同(tóng)的东西,使用面粉的话是(shì)达不到(dào)淀粉的效果(guǒ)的,若是使用(yòng)的话不能让(ràng)菜肴(yáo)口(kǒu)感(gǎn)得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说的(de)话等所有东(dōng)西年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停(xī)都下(xià)锅之后，过(guò)一(yī)两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在(zài)锅(guō)里就可(kě)以了。

　　当然(rán)也(yě)可以在快熟的时候弄。

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