泥鳅是凉性仍是热(rè)性

　　泥鳅是热(rè)性的。

　　热性，归于(yú)湿(shī)热性(xìng)。全年都可采收，夏日(rì)最(zuì)多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干(gàn)用。可(kě)食用(yòng)、入(rù)药(yào)。泥鳅被称为(wèi)“水(shuǐ)中(zhōng)之参”，

　　日子在湖池，是营养价(jià)值很(hěn)高的一种(zhǒng)鱼，和(hé)其它的鱼不相同，不(bù)管表面，体形，日子习性都不(bù)同，是一种(zhǒng)特别的(de)鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热者忌吃(chī)温热性食物(wù)，避免(miǎn)“火上浇(jiāo)油”，而(ér)适宜(yí)于吃凉寒性食(shí)物，以便热症寒治。凡(fán)体质(zhì)虚寒者，忌(jì)食凉寒性食(shí)物，可进食温热性食物，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存新鲜(xiān)的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅(qiū)用清水漂(piāo)一下，捞(lāo)起放进一个(gè)不漏气的塑料袋里（袋内(nèi)先(xiān)装一点点水），将(jiāng)袋口用橡皮(pí)筋(jīn)或(huò)细绳扎(zhā)紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存一段时间(jiān)也(yě)不(bù)会死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进(jìn)一盆洁净(jìng)的冷水里(lǐ)，待冰块消(xiāo)融后(hòu)，泥鳅会(huì)很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅(qiū)保存时，一(yī)般置于(yú)冰箱冷冻室中保存即可，无特别存储要(yào)求。

保(bǎo)存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新买回的(de)活(huó)泥(ní)鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏(lòu)气的塑料袋里(lǐ)（袋内先(xiān)装一(yī)点点水），将(jiāng)袋口用橡皮(pí)筋或细(xì)绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷冻，长期寄存，都不会死掉(diào)，仅(jǐn)仅蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹(pēng)制(zhì)时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里（留意(yì)，千万不能用热水），待冰块消融(róng)后，泥鳅很快复(fù)生，制造后(hòu)鲜(xiān)香味美。

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