面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的。关(除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗guān)于面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊以(yǐ)及面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸(suān)性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的阳(yáng)离(lí)子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则(zé)属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要(yào)注意环境(jìng)温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆放(fàng)入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由(yóu)于(yú)温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适(shì)量的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食(shí)口感会有些发(fā)酸，放多了也会(huì)提高发酵速(sù)度，不过并不会对(duì)身(shēn)体有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然(rán)后混合进入新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和(hé)盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加在(zài)一起使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松(sōng)软(ruǎn)香(xiāng)甜，除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗pan>所以(yǐ)酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温(wēn)存放就(jiù)可(kě)以，如果是已经开口(kǒu)的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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