水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜(cài)，真正说(shuō)素(sù)菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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