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海(hǎi)带是(shì)发物吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是日(rì)常(cháng)生活中比较常见的(de)一(yī)种海产品，海(hǎi)带中含有丰富的(de)矿物质以(yǐ)及碘元(yuán)素，而且还(hái)有大量的蛋(dàn几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了)白质，但是热量是比(bǐ)较低(dī)的，适当的吃一(yī)些海带(dài)，有助于增强自身的(de)抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一(yī)般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏(mǐn)，从而出现皮(pí)肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹的(de)症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽(suī)然(rán)海带属于(yú)发物(wù)，但(dàn)是并不(bù)代表(biǎo)所(suǒ)有人都不可以(yǐ)吃，要(yào)根据自身的(de)体质来判断。

　　海带的吃法是比较多(duō)的(de)，可以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何(hé)辨别(bié)海带的好坏图片

　　1、海带的(de)质量，一般(bān)从其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带(dài)，均以叶(yè)带长而宽厚，不(bù)带(dài)根，深褐(hè)或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少，无(wú)杂质(zhì)和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥(zào)的(de)为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干品(pǐn)和(hé)咸(xián)干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海(hǎi)带在(zài)日光下晒制(zhì)而成(chéng)的(de)。

　　咸干海带含(hán)水(shuǐ)量略高，含(hán)盐量也高，它是通过一(yī)层海带(dài)一层(céng)盐地腌制后晒于(yú)而成的。

怎样辨(biàn)别海(hǎi)带(dài)的好(hǎo)坏

　　如何(hé)识别化学(xué)加工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带(dài)才正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄(huáng)色的(de)海带是比较正常的颜色(sè);墨绿色的海(hǎi)带是鲜海带经过烫(tàng)煮(zhǔ)后(hòu)颜色变绿，再经过冷(lěng)却、盐(yán)渍、脱(tuō)水(shuǐ)等(děng)工(gōng)序加工(gōng)而(ér)成(chéng)，一般用几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的(de)海带可(kě)能是经过添加色素浸泡而成(chéng)，消费者在选(xuǎn)择时要特别注意(yì)。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿(lǜ)色的(de)海带(dài)挑选黏性(xìng)大(dà)的，墨绿色的海带(dài)经过加工后(hòu)，表面就没有(yǒu)什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的海(hǎi)带(dài)，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经过漂(piāo)染(rǎn)处理过的海带，海鲜(xiān)的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含(hán)有(yǒu)一种叫(jiào)做甘露醇(chún)的物质，这两(liǎng)种物质(zhì)会呈白(bái)色(sè)粉末(mò)状附着在干(gàn)海带表面，因此，挑选(xuǎn)表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈(chéng)现部分(fēn)红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能(néng)是(shì)被污染的，质量和营养价值会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也(yě)有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他(tā)异味(wèi)，说(shuō)明海带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的食品，还含有一种(zhǒng)贵重营养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多(duō)附在它的(de)表(biǎo)层，尤(yóu)其是甘(gān)露醇(chún)，呈(chéng)白色粉状(zhuàng)附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测(cè)定海(hǎi)带质(zhì)量高(gāo)低的(de)首要条件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次，海带(dài)的叶子(zi)以肥厚，够长够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三，海带的(de)颜色以紫中微(wēi)黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆(kǔn)绑后(hòu)，以无杂(zá)质，整洁干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带是(shì)公认最有(yǒu)营养的(de)食物，它可是碱(jiǎn)性(xìng)食物，而且价格非常便宜，多食用对健(jiàn)康是非(fēi)常(cháng)有益的。

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