落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获取这些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(d少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的āng)“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾(gù)客(少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的(yào)明(míng)确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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