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葡(pú)萄(táo)能够解酒(jiǔ)吗

　　葡(pú)萄是(shì)能够(gòu)解酒的(de)。

　　葡萄具(jù)有必定(dìng)的解酒成效，但效果非(fēi)常(cháng)有限。葡萄中酒石酸含量比较丰富，能够加(jiā)速乙醇(chún)的(de)代谢，减轻酒后(hòu)的(de)不适(shì)症状，但仅(jǐn)限于少数喝酒后解酒，若(ruò)患者醉酒(jiǔ)症(zhèng)状较重，主张及(jí)时前往医院(yuàn)就诊。

　　酒精(jīng)的主(zhǔ)要成分是乙醇(chún)，在人体中(zhōng)会(huì)被代(dài)谢产生乙(yǐ)醛，假如喝酒过(guò)量或许是代谢受阻，乙(yǐ)醛会在(zài)体(tǐ)内堆(duī)积起来，

　　导致(zhì)呈(chéng)现各种醉(zuì)酒症状，如头痛、头晕、烦躁、心悸。关于少数喝酒、症(zhèng)状(zhuàng)较轻(qīng)的患(huàn)者，可适量吃葡萄(táo)以缓解症状。但关于许多喝酒、症(zhèng)状较重乃至(zhì)是酒精中(zhōng)毒的患(huàn)者，吃葡萄不具有医(yī)治效果。

葡萄怎样挑又(yòu)甜又脆(cuì)好吃的

　　1、看(kàn)白霜。

　　新鲜葡萄表皮有(yǒu)一层(céng)天然构成的(de)白霜，对人体无害，越白越厚阐明葡萄是套着袋子老练起来的，没(méi)有触摸农药，比较(jiào)安全。

　　2、看外观。

　　葡(pú)萄巨细均匀，果粒颗颗(kē)丰满(mǎn)，没有干瘦和(hé)青色的果粒。

　　假假如梗干燥、发(fā)霉，果粒外(wài)表黏湿，直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸果皮是青棕(zōng)色(sè)的或(huò)许黑棕色(sè)的，果(guǒ)皮(pí)外表很皱，阐(chǎn)明这串葡萄质量(liàng)欠好。

　　3、看色泽。

　　一般老(lǎo)练的葡萄，色彩比较(jiào)深、比较艳丽，闻起来有果香。

　　比方无核白是青(qīng)色、玫瑰(guī)香和黑鸡心是黑(hēi)紫色、龙眼(yǎn)是琥珀色、马(mǎ)奶是(shì)黄白色等，色泽越(yuè)挨近这几种色彩(cǎi)，标明这串(chuàn)葡萄(táo)的老练度越好。

　　4、摸(mō)果梗。

　　新(xīn)鲜的葡萄(táo)果梗健壮(zhuàng)，果梗与(yǔ)果粒衔(xián)接的比较松懈，阐(chǎn)明承受的光照比较充沛，甜(tián)度高。

　　寄存时刻长、不新鲜的葡萄(táo)用(yòng)手提起来(lái)果粒会掉，不健壮。

　　5、尝滋味(wèi)。

　　试(shì)吃的时(shí)分，选择一串葡萄最下面的那颗，由(yóu)于(yú)光照(zhào)差、老练(liàn)度欠(qiàn)好(hǎo)，最(zuì)下面那颗的滋味比较淡(dàn)，假(jiǎ)如吃起来(lái)很甜，则标明整(zhěng)串葡萄(táo)都(dōu)很甜。

怎样选择葡萄，什(shén)么样的(de)葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜，巨细均(jūn)匀、规整，枝梗(gěng)新(xīn)鲜结(jié)实，颗粒丰满，外有白霜的，一般比较(jiào)好。

　　别的(de)，葡萄(táo)用手悄悄(qiāo)提(tí)起时(shí)，假(jiǎ)如葡萄纷繁掉落，阐明(míng)葡萄不行新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般老(lǎo)练度适中的葡萄色(sè)彩较深(shēn)、较(jiào)艳丽，如巨峰(fēng)、夏黑葡萄为(wèi)黑紫色，佳人(rén)指葡萄为(wèi)鲜(xiān)红(hóng)色等(děng)。

　　（3）闻果香(xiāng)。

　　果(guǒ)汁多(duō)而(ér)浓，味甜，有香(xiāng)气，便是好葡萄。

　　与(yǔ)此相反，欠好的葡萄往往带(dài)有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好欠好与(yǔ)老练度有关，一串葡(pú)萄中最(zuì)下面的(直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸de)一颗往往由于光(guāng)照程度最差，老(lǎo)练度(dù)欠安。

　　所以在一般状况下，最下面那颗是最(zuì)不甜(tián)的。

　　选购(gòu)时，就试(shì)吃最下面那(nà)颗。

　　健(jiàn)康小贴士

　　鲜(xiān)榨蔬菜汁维生素C丢失多(duō)许多人信任，自(zì)己制造的鲜榨果蔬汁是最(zuì)健康的。

　　由(yóu)于彻底不加热，其间的维生素(sù)能最大(dà)极限(xiàn)地保存下来，还能(néng)排毒，能抗(kàng)癌，能(néng)美容。

　　乃至(zhì)有人用鲜榨果蔬汁代替(tì)水炒菜(cài)和煮菜。

　　为查(chá)验(yàn)这种观念的真实性，专家对(duì)新鲜蔬(shū)菜(cài)榨汁后，营养素保(bǎo)存的状况进行了(le)测定。

　　以最简直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸单丢失的维(wéi)生素C为目(mù)标(biāo)，选(xuǎn)用最常用来制造蔬菜汁的西(xī)红(hóng)柿和黄(huáng)瓜(guā)为实验目标，用榨汁机(jī)榨汁(zhī)，进行测定。

　　实(shí)验数(shù)据(jù)标明(míng)，西红柿、黄(huáng)瓜等(děng)蔬菜(cài)直接榨汁之(zhī)后，维生(shēng)素C的(de)丢失率高达80%以上。

　　而数(shù)据显现，炒青菜的维(wéi)生(shēng)素C丢(diū)失率只要(yào)30%～50%，炒青(qīng)椒只(zhǐ)要20%左右，而炒(chǎo)西(xī)红柿则低于(yú)10%。

　　成(chéng)果(guǒ)显现，鲜(xiān)榨蔬(shū)菜汁的维生(shēng)素C丢失率，乃(nǎi)至(zhì)比炒(chǎo)青(qīng)菜更大。

　　一同，榨汁之后(hòu)，还会有一个(gè)显着的(de)改(gǎi)变：果蔬汁的(de)色(sè)彩(cǎi)逐(zhú)突变深。

　　在这个(gè)过程(chéng)中，果(guǒ)蔬的抗氧化才能会逐步下降。

　　这(zhè)是由于果蔬中(zhōng)都存在维生素C氧化酶、酚氧(yǎng)化(huà)酶等许(xǔ)多氧化酶(méi)类，它(tā)们在细胞中素日茕居一室，不好维(wéi)生素C、多酚(fēn)类物质等抗氧(yǎng)化成(chéng)分碰头。

　　一旦扔进(jìn)果蔬(shū)榨(zhà)汁机，细胞被绞碎损坏，这些(xiē)成分就会混在一同，产生(shēng)反响(xiǎng)。

　　酶的(de)催化反响非(fēi)常敏捷，只需瞬间，维(wéi)生素C就(jiù)会许多(duō)丢失(shī)，有保健(jiàn)效果(guǒ)的多酚类物质也会被敏捷损(sǔn)坏。

　　假如(rú)在榨(zhà)果汁时去掉渣(zhā)子，还会丢(diū)失许多膳(shàn)食(shí)纤维。

　　如(rú)榨菠萝汁时，去掉果渣(zhā)会丢失90%以上的纤维。

　　专家(jiā)主(zhǔ)张：生(shēng)果和蔬菜在制(zhì)造(zào)鲜榨汁(zhī)之后，维生素C和其他抗氧化物质会有很大的丢失。

　　因而，吃饭的时分不吃青菜(cài)，而用克(kè)己鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁来代(dài)替的办法是过(guò)错的。

　　主张(zhāng)每天(tiān)要吃两盘少油烹调的熟蔬菜，在(zài)此之(zhī)外，能够再加两(liǎng)杯鲜(xiān)榨果蔬汁。

　　在家庭克己(jǐ)鲜榨果蔬汁(zhī)之(zhī)前，最(zuì)好(hǎo)用(yòng)沸水短时快速(sù)焯(chāo)烫一下之后再榨汁，能灭活一些(xiē)酶类，削减营养物(wù)质的丢失。

　　必定要(yào)现榨现(xiàn)喝，削(xuē)减抗氧化(huà)物(wù)质(zhì)氧(yǎng)化分(fēn)化(huà)的时刻。

　　滤去的果渣应尽(jǐn)量使(shǐ)用，能够加一(yī)点蜂蜜和(hé)柠檬汁调味(wèi)，做成高(gāo)纤(xiān)维小(xiǎo)甜食，滋味其实很(hěn)不错(cuò)。

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