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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球都是一(yī)直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多的(de)国际大型活动将在(zài)中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日益增大(dà)，所以(yǐ)你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可(kě)热(rè)的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计的(de)国(guó)际(jì)化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一(yī)、培(péi)养目标与要求本专业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第(dì)一线(xiàn)的，德智(zhì)体美(měi)等全面(miàn)发展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握(wò)经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基础知识(shí)，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专(zhuān)业注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经济管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代(dài)服(fú)务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的(de)前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向为(wèi)酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的(de)人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要(yào)从最基(jī)础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速(sù)发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范(fàn)围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食(shí)品营运研(yán)究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物的(de)选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在(zài)注重实用(yòng)经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的(de)人(rén)员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取(qǔ)可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(y蝇营狗苟是什么意思蝇营狗苟下一句íng)运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规(guī)蝇营狗苟是什么意思蝇营狗苟下一句划也(yě)都是必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会(huì)计知识(shí)相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础的了(le)，学生(shēng)只需(xū)要(yào)比较基本地学(xué)习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论(lùn)学习(xí)为主(zhǔ)的(de)，通常不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实(shí)践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习的人未(wèi)来的(de)发展(zhǎn)方向可(kě)以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的(de)，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强的(de)行业，光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标(biāo)准，才是(shì)王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比(bǐ)学历(lì)重要，学习(xí)能力强比经验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是你的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从(cóng)技能学(xué)习开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的(de)真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道(dào)这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的，前期必(bì)须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。