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　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才(cái)市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多(duō)的国际大型(xíng)活(huó)动(dòng)将在中国(guó)举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)人才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)将成(chéng)为(wèi)职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充，对人(rén)才的需(xū)求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业(yè)培养拥护党的基本(běn)路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具(jù)备(bèi)酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业(yè)后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作(zuò)。

　　本专业(yè)注重学生(shēng)综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将(jiāng)接(jiē)受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职(zhí)业道德(dé)与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业(yè)基础(chǔ)知识(shí)和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及(jí)一(yī)定的(de)职(zhí)业外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义(yì)，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管(guǎn)理方(fāng)面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具(jù)备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是(shì)不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业及(jí)就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专(zhuān)业的(de)同学们会(huì)学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配(pèi)、如何(hé)正确(què)地(dì)储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学(xué)，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的(de)各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们(men)要了(le)解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并(bìng)且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商业相关(guān)的(de)知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的会(huì)计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未(wèi)来(lái)的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还(hái)会了解到(dào)每个部门(mén)的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确(què)服务客人等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本(běn)都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一(yī)个(gè)操作(zuò)性(xìng)非常(cháng)强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比(bǐ)学(xué)历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩而不(b感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解ù)是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正接触一个行业(yè)，那(nà)你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技(jì)，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工(gōng)作岗位。