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  小白嘴山(shān)药更好。

  小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用的(de)山药(yào),但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜,相比(bǐ)较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃,并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富,富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分,营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药,经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng),加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn),肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点,被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好,有什么不同

  小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

  区别:

  1、产地不(bù)同

  小(xiǎo)白(bái)嘴山药:小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等地,该区域古称博陵(líng)。

  铁(tiě)棍山药:今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳(yáng)(古(gǔ)怀庆府)等地,其中以(yǐ龙钟是什么意思有什么表达效果,双袖龙钟的龙钟是什么意思)温县所在(地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″,北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间)为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地。

  2、营养成分含量不同

  小白嘴山药:每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克,蛋(dàn)白质1.9--2.2龙钟是什么意思有什么表达效果,双袖龙钟的龙钟是什么意思5克(kè),铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高(gāo),除此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

  铁棍山药:块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%,粗(cū)纤维3.48%,淀(diàn)粉43.7%,糖(táng)1.14%,钾(jiǎ)2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁(tiě)53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。

  人类所需的20种氨(ān)基酸中,山药(yào)中含有16种。

  3、特点不同

  小白嘴(zuǐ)山药:小,相同的生产期限,产量(liàng)虽小但营养价值更(gèng)高;

  白,表皮(pí)较白肉质如玉,皮里易剥(bō)离;

  嘴,山药末端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴巴(bā),同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药(yào)品种。

  铁(tiě)棍(gùn)山药:垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷,黏性大,土质硬。

  所(suǒ)以它弯弯扭扭,虽(suī)然(rán)不是好(hǎo)看,但口感较好;

  沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里(lǐ),土(tǔ)质松软,口感面甜(tián),营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

  参考资(zī)料来(lái)源:百度百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山药(yào)

  参考资料(liào)来源(yuán):百度(dù)百科-铁棍山药

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