近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书(shū)数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平(píng)台(tái)宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思的搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发(fā)送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平(píng)台出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音(yīn)均出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当(dāng)地人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市成为互(hù)联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户(hù)执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄(zī)博市(shì)宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家(jiā)，达十年(nián)间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各火车站客(kè)流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三(sān)年(nián)来车站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市的客源地前(qián)十榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和(hé)北(běi)京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变成了济(jì)南(nán)市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票(piào)）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了(le)淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教(jiào)网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门还开始(shǐ)从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火(huǒ)一座(zuò)城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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