料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思)会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一(yī)定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是(shì)什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的(de)味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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