鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时(shí)候不(bù)小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其(qí)与(yǔ)水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是(shì)什么(me)原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加(jiā)生水因自(zì)来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么>

　　也不(bù)宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键(jiàn)。身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易(yì)成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者，以及需(xū)要(yào)生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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