螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼(chòu)螺蛳(sī)粉不放(fàng)酸(suān)笋不臭(chòu)的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪个调(diào)料(liào)包(bāo)，螺蛳粉哪(nǎ)个(gè)料包不(bù)放不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也(yě)就是里(lǐ)面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会(huì)出现这(zhè)种臭味，所以不(bù)喜(xǐ)欢这种味道的可(kě)以不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家做(zuò)螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自(zì)己喜欢(huān)的材(cái)料也会(huì)没(méi)有问题的，本(běn)身(shēn)是不会影响到螺(luó)蛳粉的(de)口感的(de)。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道(dào)，这种味道(dào)也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一(yī)种特殊的(de)乳酸(suān)味，过程中会产生氨基酸，能使(sh穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼ǐ)食(shí)物变得(dé)鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽(suī)然(rán)闻起(qǐ)来臭(chòu)，但吃起来味道(dào)鲜美、口感丰富(fù)。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮的时(shí)间(jiān)会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试能不(bù)能(néng)把(bǎ)螺蛳(sī)粉夹(jiā)断，可以夹断(duàn)就(jiù)表(biǎo)示煮(zhǔ)好了(le)，不(bù)能(néng)夹断(duàn)就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再(zài)放清水(shuǐ)烧开(kāi)，之后放入配菜(cài)和煮(zhǔ)好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟(zhōng)左(zuǒ)右之后捞(lāo)进碗里即可，最后倒入配(pèi)料搅拌均(jūn)匀就可以(yǐ)食(shí)用了(le)。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味主要来(l穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼ái)源于(yú)螺(luó)蛳粉(fěn)当中的独(dú)特配(pèi)料(liào)——腌(yān)制酸(suān)笋。

　　舌尖上的(de)中国第一集就详细介绍了(le)柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道(dào)独特的柳(liǔ)州酸笋(sǔn)，主要是(shì)选取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然后(hòu)加(jiā)入(rù)山泉水用(yòng)大瓦(wǎ)缸腌制半个月(yuè)左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发(fā)酵(jiào)食品，发酵过程中(zhōng)自然会产生一些有鲜味儿的(de)氨基酸(suān)物质，所以就(jiù)会有(yǒu)特殊(shū)的(de)味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正(zhèng)是由此(cǐ)而来(lái)。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也会(huì)散发出一股独特的味(wèi)道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上(shàng)它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋(sǔn)的(de)过程中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化成(chéng)硫(liú)化氢（一种存(cún)在于屁中的(de)气(qì)味物质）色(sè)氨酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣(là)咸重口味(wèi)让人上头辅料多食材(cái)丰富

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