酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃(wèi)肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在春秋(qiū)两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食(shí)物只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带(dài)来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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