颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉(yù),致力(lì)于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优(yōu)特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业有限公(gōng)司(sī) )

　　可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句加工为一(yī)体的(de)民营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌(jì)食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收。

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