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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在(zài)切口(kǒu)部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔(ró城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌u)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌(zuò)面包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要(yào)打(dǎ)发(fā)的(de)点心(xīn)。

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