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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店管理人才在全球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)出现了供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世(shì)博(bó)会和(hé)越来(lái)越多的国际大(dà)型活动将(jiāng)在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人(rén)才的需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德nèi)酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际(jì)酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计(jì)的(de)国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的(de)基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等多方(fāng)面(miàn)的技(jì)能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和(hé)敬业、负责(zé)的(de)职业道(dào)德(dé)与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念，了(le)解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业(yè)外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业，也称(chēng)招待(dài)管理学(xué)，顾(gù)名思义，以后(hòu)发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验(yàn)才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)在(zài)全球精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德范围(wéi)内都需求量很(hěn)大(dà)，前(qián)景(jǐng)还(hái)是(shì)不(bù)错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会(huì)学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食物(wù)的各(gè)方面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客(kè)人(rén)的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意(yì)思(sī)的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的(de)历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要(yào)考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会计是拒(jù)绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注重实(shí)践操作方面，主要学(xué)习的(de)是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学(xué)习的(de)人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习(xí)，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容，还会了解到(dào)每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐如(rú)何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方(fāng)向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本(běn)都(dōu)是从基(jī)层部(bù)门精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯(chún)学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操(cāo)作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经验就(jiù)想直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从(cóng)底层的(de)真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道(dào)这行的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高(gāo)精尖(jiān)，需(xū)要(yào)的(de)是手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的实践操作，目(mù)前(qián)大部(bù)分从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历(lì)人(rén)员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的收入(rù)、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当低的(de)，前(qián)期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的水(shuǐ)平(píng)根本不(bù)足以胜任部(bù)门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业未(wèi)来前(qián)景(jǐng)还是有的，重点(diǎn)就(jiù)在(zài)于你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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