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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎ无法企及是什么意思，不可企及是什么意思o)存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)无法企及是什么意思，不可企及是什么意思会有(yǒu)可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切(qiè)口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道(dào)，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴(pā)上的蛋糕表(bi无法企及是什么意思，不可企及是什么意思ǎo)面那一层(céng)层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更(gèng)快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需(xū)要打发(fā)的点心。

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