近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸(xī)引了全(quán)国各地的(de)关注。小红书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博(bó)火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门(mén)目(mù)的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生(shēng)到中年人(rén)都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及(jí)抖(dǒu)音(yīn酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人)平台出现了第(dì)一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真(zhēn)诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南(nán)市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布(bù)上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对(du酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人ì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营(yíng)造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明的(de)费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料(liào)，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正处于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只差(chà)40家(jiā)。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流(liú)量持(chí)续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车(chē)站单(dān)日到(dào)发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省(shěng)内的人(rén)群(qún)凭借着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来(lái)一场说(shuō)走就(jiù)走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中均来自(zì)山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后，天津(jīn)市(shì)和(hé)北京(jīng)市(shì)也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单中(zhōng)淄(zī)博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至(zhì)人才招引等(děng)领域(yù)，为(wèi)符合(hé)条件的来(lái)淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人