近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平(píng)台(tái)的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来(lái)了(le)哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台出现了(le)第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家(jiā)烧(shāo)烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方(fāng)的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者(zhě)价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的(de)，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺(qī)诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快速发展的阶段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各(gè)火车(chē)站客流量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其(qí)是(shì)周末时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的客(kè)源(yuán)地(dì)前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山(shān)东境(jìng)内的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身(shēn)前(qián)十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一(yī)，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分(fēn)钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了(le)淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄博市发(fā)展的(de)新(xīn)契(qì)机。淄博当(dāng3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米)地(dì)的(de)文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米(cè)的的扶持(chí)和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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