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水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是(shì)水加少了(le)，口感会比(bǐ)较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、陈睿怎么了，b站陈睿事件准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡陈睿怎么了，b站陈睿事件蛋的

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