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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被(bèi)称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示(shān)药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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