鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不(黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先bù)小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办(bàn)法是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为(wèi)什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝(níng)固的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需(xū)要进(jìn)行愈(yù)合的(de)患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先为其他方式(shì)可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者高血(xuè)压(yā)等状况。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先