面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例(lì)是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是多(duō)少等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种食(shí)物如经代谢(xwrite的过去分词怎么用，write的过去分词英语iè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势(shì)的则属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物(wù)属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发write的过去分词怎么用，write的过去分词英语面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把(bǎ)和(hé)好的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处(chù)进行2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了(le)整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放(fàng)多(duō)了(le)也(yě)会(huì)提(tí)高发酵速度，不过并不会对(duì)身体有太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合进入(rù)新面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不能(néng)和盐一起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如(rú)果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就不(bù)会(huì)减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉

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