水蒸蛋是什么菜系的菜？水(sh纯银手镯品牌纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌uǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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