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一个男人出轨了还爱自己的老婆吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资(zī)者(zhě)互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上市公司被(bèi)投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队(d一个男人出轨了还爱自己的老婆吗uì)发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪(jì)实》，该(gāi)文章的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情况(kuàng)：随着(zhe)线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元(yuán)，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地(dì)人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地区(qū)特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者来说(shuō)是全新的体验，在线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场景(jǐng)复苏的(de)背景下吸引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地(dì)、营业时(shí)间以及(jí)就(jiù)餐(cān)流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉(ròu)质(zhì)和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地(dì)市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会(huì)驾(jià)车(chē)半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回(huí)族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用(yòng)长形小饼、口感更韧(rèn)）。大(dà)店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其(qí)单店规模(mó)较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不(bù)上号也(yě)会来(lái)现(xiàn)场看看(kàn)。”

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤消(xiāo)费(fèi)者的观察(chá)，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的大(dà)学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于(yú)山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的地方(fāng)也(yě)有不少(shǎo)主(zhǔ)播过(guò)来(lái)探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其(qí)行(xíng)为，整体上网红(hóng)直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的带动下，淄(zī)博的八(bā)大局街区、各(gè)个(gè)景点/商圈客流量都(dōu)有了明(míng)显提升(shēng)。