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猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调(d但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思iào)出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食(shí)，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官(guān)，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然(rán)后放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存(cún)，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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