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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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