落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就(jiù)是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需(xū)要提供乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目(mù)的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部(bù)门(mén)组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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