年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳(chuō)进去(qù)再(zài)拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅(fù)说，要(yào)想(xiǎng)做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的(de)是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种(zhǒng)口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入(rù)个人(rén)喜欢的(de)其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或(huò)者(zhě)筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条(tiáo)状也可(kě)以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了(le)就(jiù)加亲爱的让你㖭我下黑一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香味，如果喜欢吃(chī)糯一(yī)些(xiē)的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根据个人食量(liàng)做点亲爱的让你㖭我下黑，每次(cì)都(dōu)吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更(gèng)好(hǎo)。

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