料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的(de)料(liào)酒没了(le)，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一(yī)般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说会对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏(夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说huài)，从而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不(bù)是(shì)饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情(qíng)使(shǐ)用(yòng)~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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