酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高味(wè社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面i)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有(yǒu)一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩(suō)短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的(de)，可以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面一(yī)茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸(suān)笋(sǔn)里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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