干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干硬可以先(xiān)用冷(lěng)水(shuǐ)泡(pào)四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招，腊肉怎样处理才能食用(yòng)，风(fēng)干(gàn)腊肉怎么(me)做(zuò)好吃(chī)，腊肉(ròu)去(qù)除咸味(wèi)的方法，腊(là)肉怎么吃前怎(zěn)么(me)处理方法等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识：

干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也(yě)可以先用温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到(dào)能切动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种(zhǒng)处理(lǐ)方(fāng)法会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有一股(gǔ自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查)酒味，如果不喜欢这个味道的最好不(bù)要用这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处(chù)理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用酒(高度(dù)的最好是原液72度(dù)的(de))喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷(pēn)一(yī)次，十(shí)分钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变(biàn)质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在(zài)蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在(zài)火(huǒ)上烧到起泡，自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查这样烧出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干(gàn)变硬一是在制作的过程(chéng)中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干(gàn)了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容(róng)易坏(huài)的原因(yīn)就是盐分高，没(méi)有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小时(shí)，使其变(biàn)软(ruǎn)后(hòu)再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是(shì)先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以(yǐ)后直接食用或(huò)再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接(jiē)食(shí)用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查一下,这样处(chù)理(lǐ)过(guò)后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊(là)肉清洗又快又干(gàn)净方法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开(kāi)水煮一(yī)会再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的(de)方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的(de)时候可以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也(yě)可以将皮表面烧(shāo)焦(jiāo)，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以(yǐ)用淘米水浸(jìn)泡半小时(shí)，如果是(shì)老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷(lěng)水下(xià)锅(guō)，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查