颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)没带罩子让捏了一节课感受代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTA没带罩子让捏了一节课感受NG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业(yè),云南德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记没带罩子让捏了一节课感受载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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