落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是(shì)需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉(jué)得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些(xiē)信息的(de)目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推(tuī)广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接(jiē)入第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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