鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的(de)老嫩(nèn)程(chéng)度。<天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝/p>

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或(huò)者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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