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葡(pú)萄(táo)能(néng)够(gòu)解(jiě)酒吗

　　葡萄是能够解酒的。

　　葡萄具(jù)有必定的解酒成效，但效果非常有限。葡萄中酒石酸含量比较丰富，能够加速(sù)乙醇(chún)的代谢，减轻酒(jiǔ)后(hòu)的不适症状，但(dàn)仅限于少数喝酒后解酒，若患(huàn)者醉酒症(zhèng)状(zhuàng)较重，主(zhǔ)张及(jí)时前往医院就诊(zhěn)。

　　酒精(jīng)的主要成分是乙醇，在人体中会被代(dài)谢产生乙(yǐ)醛，假如喝酒过量(liàng)或许是(shì)代谢受阻，乙醛会在(zài)体(tǐ)内堆(duī)积起(qǐ)来，

　　导(dǎo)致呈(chéng)现(xiàn)各种醉酒症状，如头痛(tòng)、头晕、烦躁、心悸。关于少数喝(hē)酒(jiǔ)、症状(zhuàng)较轻的患(huàn)者，可适量吃葡萄以(yǐ)缓解症状(zhuàng)。但关于(yú)许多喝酒、症状较重乃至(zhì)是(shì)酒精中(zhōng)毒(dú)的(de)患者，吃葡萄不具有医(yī)治效果。

葡(pú)萄怎(zěn)样挑又甜(tián)又脆好吃的

　　1、看白霜。

　　新鲜葡萄表皮有一层天(tiān)然构成的白霜，对(duì)人体(tǐ)无害，越白(bái)正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗越厚阐明(míng)葡萄是套(tào)着(zhe)袋子老(lǎo)练起来的，没有触摸农药，比较安全。

　　2、看(kàn)外观。

　　葡萄(táo)巨(jù)细(x正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗ì)均匀，果粒颗颗丰满，没有干瘦和青色的果粒。

　　假假(jiǎ)如梗(gěng)干燥、发霉，果粒外表(biǎo)黏湿，果皮是青棕色的或许黑棕(zōng)色的(de)，果皮外表很皱，阐(chǎn)明这串葡(pú)萄质量(liàng)欠(qiàn)好。

　　3、看色泽(zé)。

　　一(yī)般(bān)老(lǎo)练的(de)葡萄，色彩比较深、比较艳丽，闻(wén)起来(lái)有果香。

　　比方无核白是青色、玫(méi)瑰香和黑鸡心是黑紫色、龙眼是琥(hǔ)珀色、马奶是黄白色(sè)等，色泽越挨近这(zhè)几种色彩，标明这串葡萄的(de)老练度(dù)越(yuè)好。

　　4、摸果梗。

　　新鲜(xiān)的葡萄果梗健壮，果梗(gěng)与果粒衔接的比较松懈，阐(chǎn)明承受的光照(zhào)比(bǐ)较充沛，甜度高。

　　寄存时(shí)刻(kè)长、不新鲜(xiān)的葡萄用手提起来果粒会掉，不健壮。

　　5、尝滋味。

　　试(shì)吃(chī)的时分，选择一串葡萄最下面的那颗，由于(yú)光照(zhào)差、老练度欠好，最下面那颗的(de)滋味比(bǐ)较淡，假如吃(chī)起(qǐ)来(lái)很甜，则标明(míng)整串葡萄(táo)都很甜(tián)。

怎样选择葡萄，什么样的葡萄甜(tián)？

　　答：（1）看外(wài)观。

　　外观新鲜，巨细均(jūn)匀、规整，枝梗新鲜(xiān)结实，颗粒(lì)丰满(mǎn)，外有(yǒu)白(bái)霜(shuāng)的，一般比较好。

　　别的，葡萄用手(shǒu)悄悄提起时，假如葡萄纷繁掉(diào)落，阐明(míng)葡萄不(bù)行(xíng)新鲜。

　　（2）辨色(sè)彩。

　　一般(bān)老(lǎo)练(liàn)度适中的(de)葡(pú)萄色彩较深、较(jiào)艳丽，如(rú)巨(jù)峰、夏(xià)黑葡(pú)萄为黑紫色，佳人(rén)指葡萄为鲜红色等(děng)。

　　（3）闻果(guǒ)香。

　　果(guǒ)汁(zhī)多而浓(nóng)，味甜，有(yǒu)香(xiāng)气，便是好葡(pú)萄。

　　与此(cǐ)相反(fǎn)，欠好的(de)葡萄往往带有酸(suān)味。

　　（4）品口味。

　　葡(pú)萄好欠好(hǎo)与(yǔ)老练度有关，一串葡萄中最下面的一颗往往(wǎng)由于光(guāng)照程度最差(chà)，老练度欠安。

　　所以在一般状(zhuàng)况(kuàng)下，最下面(miàn)那颗是(shì)最(zuì)不甜(tián)的。

　　选购(gòu)时，就(jiù)试(shì)吃(chī)最(zuì)下(xià)面那(nà)颗。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素(sù)C丢(diū)失多许(xǔ)多人信任，自己制造的(de)鲜榨(zhà)果蔬汁是最健(jiàn)康的。

　　由于(yú)彻底不(bù)加热，其间的(de)维(wéi)生素能最大(dà)极限地(dì)保存下来(lái)，还能排(pái)毒，能抗癌(ái)，能美容。

　　乃至有人(rén)用鲜榨果蔬汁代替水炒(chǎo)菜(cài)和煮菜。

　　为(wèi)查验这种观(guān)念的真实性，专(zhuān)家(jiā)对新(xīn)鲜蔬菜榨汁后，营(yíng)养(yǎng)素保存的状况进行了测(cè)定。

　　以最简单丢失的(de)维生素C为目标，选用最常用来制造(zào)蔬菜汁的西红(hóng)柿(shì)和黄瓜为(wèi)实验目标，用榨汁机榨汁，进行(xíng)测定(dìng)。

　　实(shí)验(yàn)数据标明，西红柿、黄瓜(guā)等(děng)蔬菜直接榨汁之后，维生(shēng)素(sù)C的丢失率(lǜ)高达(dá)80%以上。

　　而数(shù)据显现(xiàn)，炒青(qīng)菜的维生素C丢(diū)失率(lǜ)只要30%～50%，炒青椒只要20%左右，而炒西红(hóng)柿则低于10%。

　　成果(guǒ)显现(xiàn)，鲜榨蔬菜汁(zhī)的维生素C丢失率，乃(nǎi)至比(bǐ)炒青菜更大。

　　一同(tóng)，榨汁(zhī)之后，还会(huì)有(yǒu)一(yī)个显着的改变：果(guǒ)蔬汁的(de)色彩逐(zhú)突变深。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧化才(cái)能会逐步下降。

　　这是由于果蔬中都存在维生素C氧化酶、酚(fēn)氧化酶等许多氧化酶类，它们在细胞中素日(rì)茕居(jū)一室，不好维生素C、多酚(fēn)类物质等(děng)抗氧化成分碰(pèng)头。

　　一(yī)旦扔进(jìn)果蔬榨汁机(jī)，细胞被绞碎损坏，这些成分就会(huì)混在一同(tóng)，产生反响。

　　酶的催化反响非常敏捷(jié)，只需瞬间，维生素C就(jiù)会许多丢失，有保(bǎo)健效果的多酚类物质也(yě)会被敏捷损坏。

　　假如在(zài)榨(zhà)果汁时去掉(diào)渣子，还会丢失许多膳(shàn)食纤(xiān)维。

　　如榨菠萝汁时，去掉(diào)果(guǒ)渣(zhā)会(huì)丢失90%以上的纤(xiān)维(wéi)。

　　专家(jiā)主张：生果和蔬菜在制造鲜榨汁之后(hòu)，维生素(sù)C和其他抗氧化物质会有(yǒu)很大的丢失。

　　因而，吃(chī)饭的(de)时(shí)分(fēn)不吃青菜，而用(yòng)克(kè)己鲜榨果蔬(shū)汁来代替的办法是过(guò)错的。

　　主(zhǔ)张每(měi)天要吃两盘少油烹调(diào)的熟蔬菜，在此之外，能(néng)够再加两杯鲜榨果蔬汁(zhī)。

　　在家庭克(kè)己鲜榨果蔬汁之(zhī)前，最好用沸水短时快速焯烫一下之(zhī)后(hòu)再(zài)榨汁(zhī)，能(néng)灭活(huó)一些(xiē)酶类，削减营(yíng)养物质的丢失(shī)。

　　必(bì)定要(yào)现榨(zhà)现喝(hē)，削减抗氧化物(wù)质氧化分化的时刻。

　　滤去(qù)的果(guǒ)渣应尽量(liàng)使用，能够加一(yī)点蜂蜜和柠檬汁调味，做成高纤维小甜食，滋味其实(shí)很(hěn)不错。

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