鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dà家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利n)已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是(shì)关(guān)键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想(xiǎng)吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无(wú)形中(zhōng家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者高血压(yā)等(děng)状况(kuàng)。

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