酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的(de)话(huà)，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程品。

　　所81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程以(yǐ)酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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