干(gàn)腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊(là)肉就(jiù)不会特别大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么干硬了(le)的。

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干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊(là)肉(ròu)泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切(qiè)动为止(zhǐ)，如果不(bù)想煮(zhǔ)的话也可(kě)以(yǐ)选择用(yòng)蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊(là)肉(ròu)上面有一股酒味(wèi)，如(rú)果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么(me)办 处理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因(yīn)为由(yóu)于(yú)干(gàn)透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化了(le)。

　　你可(kě)以试(shì)试(shì)用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再(zài)用纱布覆盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次(cì)，十分(fēn)钟(zhōng)喷一次，三次(cì)后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后(hòu)就可(kě)以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就(jiù)会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间太(tài)大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么长，被风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干(gàn)也不怕(pà)，洗干净(jìng)后用清(qīng)水泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理方法

　　最(zuì)好是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可(kě)直接(jiē)食用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的(de)盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部(bù)分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的(de)腊肉就不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开水煮一(yī)会(huì)再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再(zài)继(jì)续(xù)煮，我试(shì)过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊(là)肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可(kě)以先用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可(kě)以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理(lǐ)干(gàn)净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎(zěn)么(me)吃(chī)了!

　　方(fāng)法(fǎ)二(èr)、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后把(bǎ)水(shuǐ)倒(dào)掉，从新加(jiā)干净的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

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