淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的(de)原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话它和水(shuǐ)的(de)比例会是多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)以及勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的秘诀(jué)，淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀呢，勾芡用什么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾的芡怎(zěn)么变稀了(le)，淀粉勾芡一(yī)会就稀了等(děng)问题，小编(biān)将为你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的(de)原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀(diàn)到(dào)水底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c容易水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有透(tòu)明的汁粘在(zài)菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉(fěn)与(yǔ)水、各学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根(gēn)据菜肴水分多少适当调(diào)整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉适量中不(bù)同的东西,使用面粉的话(huà)是(shì)达(dá)不到淀粉的(de)效果(guǒ)的,若是(shì)使用的(de)话不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一般来说的话(huà)等所有东西都下(xià)锅(guō)之(zhī)后(hòu)，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅(guō)里(lǐ)就(jiù)可(kě)以了。

　　当(dāng)然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高c