无菜单(dān)料理注(zhù)意事项有(yǒu)哪些？如(rú)果迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客(kè)补上错过的菜(cài)肴的。关(guān)于无(wú)菜单(dān)料理注意事项(xiàng)有哪些以及无(wú)菜单料理注(zhù)意事项有(yǒu)哪(nǎ)些，无(wú)菜单料理注意事项图(tú)片(piàn)，无菜单料理(lǐ)注意事(shì)项大全(quán)，日料没有菜单(dān)的(de)吃法(fǎ)，日本料理无(wú)菜单等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

料理可以生吃吗(ma)

　　料理(lǐ)是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃(chī)的，而且切生鱼片(piàn)的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不(bù)少(shǎo)日本人认为生鱼片真(zhēn)正好吃是在杀(shā)了数小时(shí)之后。

　　这是(shì)因为氨(ān)基(jī)酸在死(sǐ)鱼僵硬(yìng)后达到最高点(diǎn)。当然也(yě)有日本(běn)人(rén)认为用(yòng)生(shēng)鱼宰杀(shā)后马(mǎ)上做(zuò)成的生鱼片(piàn)好(hǎo)吃是由于(yú)僵直前的鱼肉有(yǒu)脆感。

无(wú)菜单料理注意事项(xiàng)有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将(jiāng)无法为(wèi)顾客补上错过(guò)的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就餐(cān)时间，不能超时。

　　3、每道(dào)菜(cài)都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保(bǎo)持最好的口感，无菜单料(liào)理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口味的，再(zài)到浓厚的，最后(hòu)再品(pǐn)尝味(wèi)道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片(piàn)寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道(dào)菜品的味道。

　　厨(chú)师发办可(kě)以理解为无菜单(dān)料理(lǐ)，一种(zhǒng)由(yóu)主厨根(gēn)据当天时令食材和对食(shí)客的喜好判断，即(jí)兴(xīng)设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无(wú)菜单(dān)料(liào)理的餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人，因(yīn)此需要(yào)提前(qián)预约。

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　　面对客(kè)户选择困难是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是客人(rén)不点(diǎn)菜,只需与主厨(chú)简单交流口味及喜(xǐ)好(hǎo)即可。

　　从(cóng)前菜、刺(cì)身(shēn)到(dào)食事、吸物、甜品,均由主厨(chú)即(jí)席料(liào)理(lǐ)。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的(de)翻译是(shì)“师(shī)傅,拜托了”、直接翻译(yì)是(shì)“厨师(shī)代办”。

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